Makroner
I perioder har jeg bakt en god del makroner. Etter testing av ulike oppskrifter og blandingsforhold har jeg funnet frem til en enkel oppskrift jeg får til å fungere hver gang. Disse makronene krever ikke tørking, og er derfor er topp- og bunnkjeksene raske å lage. Sammenliknet med mer tidkrevende makroner får disse en litt
Saftig sjokoladekake
Skrevet av Janne Denne sjokoladekaken er alltid en suksess blant store og små. Kaken blir luftig og saftig og kan fint oppbevares flere dager i kjøleskap uten å bli tørr. Hvis du skalerer opp røra med 1,5 kan den fint lages i en langpanne, men denne oppskriften er tiltenkt en stor rund kakeform. Ingredienser: 150
Svenskekaker/Hallongrottor
Søstera mi Janne fikk denne oppskriften på svenskekaker på heimkunnskapen på barneskolen. Siden da har vi alltid laget disse småkakene til jul. De smelter i munnen din, og de er veldig enkle å lage. Oppskriften er nok til ca 70 småkaker Ingredienser: 250 gr smør 1,5 dl sukker 1 egg (eggeplomme og eggehvite separat) 2
Brownies med hvit sjokolade og pasjonsfruktcoulis
Skrevet av Janne En liten vri på brownisen, ved å ha i hvit sjokolade og hasselnøtter, løfter den til et nytt nivå synes jeg. Spesielt godt er det med en litt syrlig coulis eller fruktsaus om du vil 🙂 Ingredienser brownies: 200 g mørk sjokolade 100 g smør 3 dl hvetemel 1/2 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 1/2 ts
Scones
Vi har hatt mye besøk den siste uka, og for å gjøre det litt enkelt med serveringen har jeg laget scones til lunsj. Jeg bruker litt grovt mel og havregryn i mine scones, slik at det blir litt mer mat i dem. I tillegg har jeg brukt en blanding av melk og yoghurt som væske,
Hvetestang med bær og vaniljekrem
Mannen i huset her elsker hvetebakst. Og etter inspirasjon fra ei venninne i Trondheim, bakte jeg denne hvetestanga til ham. Den er perfekt å servere til en kopp kaffe, og den kan gjerne fryses slik at du har noe å servere hvis du får uanmeldte besøk. 🙂 Oppskriften er nok til en stor hvetestang Ingredienser:
Tynn «italiensk» pizza med hvit saus
Skrevet av Janne Som et alternativ til den tradisjonelle pizzaen med tomatsaus, kan man lage pizza med hvit saus, også kalt pizza bianca. Her kommer min oppskrift på italienskinspirert pizza, med tynn bunn og rømmebasert hvit saus 🙂 Ingredienser: Pizzadeig, for 2-3 personspizzaer: 1/2 pakke fersk gjær 3 dl lunket vann 1/2 ts salt 3 ss
Hamburgerbrød
Hjemmelagde burgere smaker enda bedre med hjemmelagde burgerbrød. Disse hamburgerbrødene er supergode, og enkle å lage. Oppskriften er hentet fra tine.no, men jeg har gjort noen små endringer. Om du ønsker grovere brød, kan noe av det lyse melet byttes ut med grovere typer som f.eks. grov sammalt hvete, kruskakli eller litt rugmel. Ingredienser: 1
Vørterølbrød med hasselnøtter
Skrevet av Janne Dette brødet smakte jeg hos min søster (selveste rabagasten) for første gang. Hun hadde funnet oppskriften i bladet Tara smak. Men gjennom noen ledd har oppskriften blitt litt modifisert, og her er min variant. Oppskriften er nok til 2 store brød, som kan brukes til som mangt. Mine favoritter er som tilbehør
Grove solsikkerundstykker
Gode grove rundstykker. Jeg fant inspirasjon til denne oppskriften på tine.no. De har en oppskrift til en lysere variant, som heter solsikkebrød. Rundstykkene er gode å spise til en deilig søndagsfrokost, og er perfekte for nedfrysing. 🙂 Denne oppskriften er beregnet til 16 rundstykker. Ingredienser: 5 dl melk 1 boks rømme 1 pk gjær (jeg