Laks i sitronsaus
Lyst på litt husmannskost med en liten vri? Etter inspirasjon fra min svigemor har jeg laget laks i sitronsaus, servert med kokte poteter og dampede grønnsaker. Sausen lagde jeg ved å ta utgangspunktet i en moderne hvit saus fra sausboka til Geir Skeie, og smaksatte den med fersk sitron. Jeg ble veldig fornøyd med retten.
Påsmurt focaccia med smøreost med bakt hvitløk og urter
Hvis du har bakt focaccia, kan du enkelt «sprite» opp lunsjen ved å krydre opp en naturell smøreost. Jeg har servert focaccia med røket laks eller spekeskinke, salat, tomat, soltørket tomat, oliven og «hjemmelaget» smøreost. Under er et forslag på hvordan smøreosten kan «sprites» opp. Ingredienser: 1 pk Philadelphia-ost 4-5 fedd hvitløk (relativt store) olivenolje
Hvetestang med bær og vaniljekrem
Mannen i huset her elsker hvetebakst. Og etter inspirasjon fra ei venninne i Trondheim, bakte jeg denne hvetestanga til ham. Den er perfekt å servere til en kopp kaffe, og den kan gjerne fryses slik at du har noe å servere hvis du får uanmeldte besøk. 🙂 Oppskriften er nok til en stor hvetestang Ingredienser:
Hjemmelaget granola med tranebær
Skrevet av Janne Det er veldig lett å lage hjemmelaget granola eller müsli. Du kan selv velge hva du ønsker å ha i, og du har full kontroll over innholdet. Du kan justere sukkerinnholdet selv. I denne oppskriften er det en del nøtter, hvis du ønsker en magrere variant kan du ha i mer frø og
Grønn ertesuppe
Denne suppen er superrask å lage, og kan serveres som en forrett eller hovedrett. Jeg lager alltid denne som forrett til pannekaker. Eller så har jeg servert den som forrett til middagsbesøk, eller som en hovedrett på en vanlig hverdag, Suppen blir ekstra god hvis den toppes med f.eks. sprøstekt bacon eller spekeskinke, frisk koriander
Porsjonspai med bacon og sopp
Skrevet av Janne Lei den vanlige brødskiva til lunsj? Porsjonspaier kan fint være et alternativ til nistematen. Disse kan fint fryses. Lag gjerne flere på en gang, så har du en rask lunsj klar i fryseren. Eller server med en enkel salat til så har du en rask middag 🙂 Denne oppskriften er nok til
Torsk med squash- og gulrot-pasta
Dette er en mager, sunn og rask middagsrett. Hvis du ønsker å ha litt karbohydrater i retten, kan squash- og gulrot-pastaen suppleres med litt tagliatelle eller spagetti, evt kan retten serveres med varme baguetter/hvitløksbaguetter. Retten er laget på i underkant av 20 minutter første gang du lager den, andre gang er den laget på under
Hjemmelaget blomkålsuppe
Nå som vi er godt inn i høsten, er det deilig med varme supper til middag. Det er enkelt å få tak i norsk blomkål i butikkene, og denne grønnsaken er utrolig god i suppe. Det er ingen vits i å ty til posesuppe, når det er så enkelt å lage fra bunn av. Så
Asiatisk inspirert wrap
Skrevet av Janne Her er det bare å skjære opp grønnsakene, steke kjøtt og rulle sammen. En veldig rask og enkel middag. Kjøttet kan f.eks legges i marinaden dagen før, hvis man har dårlig tid når middagen skal lages. Ingredienser: Tortillalefser Ytrefilet av storfe (eller annet storfekjøtt) Salat Tomat Agurk Squash Paprika Rømme eller rømmedressing
Tandoorilaks med mangosalat
Jeg husker veldig godt hvor jeg fikk denne oppskriften fra. Jeg var på andre døgn i fødsel, og så på 4-stjernes middag på TVNorge søndag 25. januar. I programmet hvor Tom Stiansen inviterte til middag, var dette hovedretten. Retten er veldig smakfull og enkel å lage. Ingredienser: 4 laksefileter tandoori masala krydder nøytral olje 2