Hjemmelaget guacamole

Vi elsker hjemmelaget guacamole i huset her. Vi bruker det til taco, fajitas, nachoes, dipp og burgere. Det er superenkelt og raskt å lage, og i tillegg er det sunt. 🙂 Vi pleier normalt å lage chuncky guacamole, og bruker da gaffel eller hack-it for å mose ingrediensene. Ønsker du en fin guacamole, er det bare å ta frem stavmixeren.

Ingredienser:

2 avokadoer (gjerne store)
1/2 boks rømme
1-2 små sjallotløk
saften av 1/2 lime
fersk koriandersalt

Fremgangsmåte:

1. Finhakk sjallotløk
2. Fjern stein og skall fra avokadoene. Ha avokadoen i en bolle.
3. Mos avokado og finhakket løk. Ha i rømme, limesaft, salt og fersk koriander.
4. Servér.