“Tacofest” er noe min 3-åring har begynt å elske. Da pynter vi bordet med fargerike servietter og 4-5 sugerør i ulike farger i hennes glass. Vi varierer ofte med hvilken type taco (alt fra typisk norsk taco til mer autentisk mexikansk taco) og noen ganger er det vel ikke egentlig taco, men noe med tacokryddersmak på. 🙂 Men her kommer en av de typene taco vi har realtivt ofte, og som jeg har supergod samvittighet for å servere hvilken som helst dag. Dette er supert godt og super enkelt og raskt og lage. Laksetaco!
Ingredisenser:
500-600 gr laks (filet)
6-8 stk tortillalefser (helst store)
2 stk store avokadoer
litt salat
Tacokrydder
2 ts spisskummin
2 ts paprikapulver
1/2-1 ts chillikrydder
salt og pepper (gjerne cayenne)
Dressing
1 boks lettrømme
3/4 agurk
1-2 never fersk koriander
1 lime
salt og pepper
Fremgangsmåte:
Categories: Enkel og kjapp, Fisk, Godt for kroppen - sunt, Hovedrett - Middag, Kose-middagsmat
Leave a Reply