Category: Enkel og kjapp

Laksetaco

“Tacofest” er noe min 3-åring har begynt å elske. Da pynter vi bordet med fargerike servietter og 4-5 sugerør i ulike farger i hennes glass. Vi varierer ofte med hvilken type taco (alt fra typisk norsk taco til mer autentisk mexikansk taco) og noen ganger er det vel ikke egentlig taco, men noe med tacokryddersmak på. 🙂 Men

Read More

Ferske våruller

På thaimat-kurset i Koh Lanta lærte jeg å lage ferske våruller. Det er utrolig enkelt å lage, og det smaker friskt og godt. De ferske vårullene må ikke forveksles med de frityrstekte, da smak og konsistens er helt annerledes. De ferske vårullene er, som læreren min på kurset sa; en frisk salat pakket inn i

Read More

Chèvrepasta

Denne retten er en gjenganger hjemme hos oss. Den er enkel, supergod og litt luksuriøst på en hverdag. Vi har ofte laget denne med strimlet biff/storfekjøtt, men her er det en annen variant med sprøstekt spansk skinke. Retten kan også lages vegetarisk ved å sløyfe kjøttet, det er likevel masse smak i retten. Denne oppskriften

Read More

Grønn ertesuppe

Denne suppen er superrask å lage, og kan serveres som en forrett eller hovedrett. Jeg lager alltid denne som forrett til pannekaker. Eller så har jeg servert den som forrett til middagsbesøk, eller som en hovedrett på en vanlig hverdag, Suppen blir ekstra god hvis den toppes med f.eks. sprøstekt bacon eller spekeskinke, frisk koriander

Read More

Torsk med squash- og gulrot-pasta

Dette er en mager, sunn og rask middagsrett. Hvis du ønsker å ha litt karbohydrater i retten, kan squash- og gulrot-pastaen suppleres med litt tagliatelle eller spagetti, evt kan retten serveres med varme baguetter/hvitløksbaguetter. Retten er laget på i underkant av 20 minutter første gang du lager den, andre gang er den laget på under

Read More

Hjemmelaget blomkålsuppe

Nå som vi er godt inn i høsten, er det deilig med varme supper til middag. Det er enkelt å få tak i norsk blomkål i butikkene, og denne grønnsaken er utrolig god i suppe. Det er ingen vits i å ty til posesuppe, når det er så enkelt å lage fra bunn av. Så

Read More

Asiatisk inspirert wrap

Skrevet av Janne Her er det bare å skjære opp grønnsakene, steke kjøtt og rulle sammen. En veldig rask og enkel middag. Kjøttet kan f.eks legges i marinaden dagen før, hvis man har dårlig tid når middagen skal lages. Ingredienser: Tortillalefser Ytrefilet av storfe (eller annet storfekjøtt) Salat Tomat Agurk Squash Paprika Rømme eller rømmedressing

Read More

Tandoorilaks med mangosalat

Jeg husker veldig godt hvor jeg fikk denne oppskriften fra. Jeg var på andre døgn i fødsel, og så på 4-stjernes middag på TVNorge søndag 25. januar. I programmet hvor Tom Stiansen inviterte til middag, var dette hovedretten. Retten er veldig smakfull og enkel å lage. Ingredienser: 4 laksefileter tandoori masala krydder nøytral olje 2

Read More

Mango- og avokado-salat

Skrevet av Janne Denne mango- og avokado-salaten er et lett tilbehør som kan brukes til kjøtt som kylling og svin, men kanskje aller best til fisk. Jeg bruker den som oftest som tilbehør til sashimi av Salma-laks, som både er raskt å lage, sunt og godt 🙂 Denne oppskriften er nok til 2-3 personer. Ingredienser: 1 stor

Read More
1 2