Category: Fisk

Laksetaco

“Tacofest” er noe min 3-åring har begynt å elske. Da pynter vi bordet med fargerike servietter og 4-5 sugerør i ulike farger i hennes glass. Vi varierer ofte med hvilken type taco (alt fra typisk norsk taco til mer autentisk mexikansk taco) og noen ganger er det vel ikke egentlig taco, men noe med tacokryddersmak på. 🙂 Men

Read More

Ferske våruller

På thaimat-kurset i Koh Lanta lærte jeg å lage ferske våruller. Det er utrolig enkelt å lage, og det smaker friskt og godt. De ferske vårullene må ikke forveksles med de frityrstekte, da smak og konsistens er helt annerledes. De ferske vårullene er, som læreren min på kurset sa; en frisk salat pakket inn i

Read More

Laks i sitronsaus

Lyst på litt husmannskost med en liten vri? Etter inspirasjon fra min svigemor har jeg laget laks i sitronsaus, servert med kokte poteter og dampede grønnsaker. Sausen lagde jeg ved å ta utgangspunktet i en moderne hvit saus fra sausboka til Geir Skeie, og smaksatte den med fersk sitron. Jeg ble veldig fornøyd med retten.

Read More

Torsk med squash- og gulrot-pasta

Dette er en mager, sunn og rask middagsrett. Hvis du ønsker å ha litt karbohydrater i retten, kan squash- og gulrot-pastaen suppleres med litt tagliatelle eller spagetti, evt kan retten serveres med varme baguetter/hvitløksbaguetter. Retten er laget på i underkant av 20 minutter første gang du lager den, andre gang er den laget på under

Read More

Tandoorilaks med mangosalat

Jeg husker veldig godt hvor jeg fikk denne oppskriften fra. Jeg var på andre døgn i fødsel, og så på 4-stjernes middag på TVNorge søndag 25. januar. I programmet hvor Tom Stiansen inviterte til middag, var dette hovedretten. Retten er veldig smakfull og enkel å lage. Ingredienser: 4 laksefileter tandoori masala krydder nøytral olje 2

Read More

Laksewrap

Skrevet av Janne Superenkel og rask hverdagsmat. Ingredienser: 500 g laks 4 store potetlefser 1 avokado 1/3 agurk 1/3 søt paprika 1 vårløk 6 cherrytomater 1/2 crispy salat Saften av en halv lime Rømme til dressing Fremgangsmåte: Start med å steke fisken, her har jeg brukt ferdigkrydret frossen laks. Stek i ovnen ved 225 grader

Read More

Salmalaks med sennep og spinat.

Skrevet av Janne Denne oppskriften er kopiert fra en smaksprøve fra Salma jeg fikk smake på butikken. Jeg synes at det var veldig godt og ville prøve dette hjemme, så spurte hva det var laget av. Så her er min vri 🙂 Denne oppskriften er beregnet som middag for 2 personer. Ingredienser: 400 g Salma

Read More

Fiskegrateng

Vi lager fiskegrateng i forskjellige varianter i huset her. Det kan varieres med ulike typer grønnsaker, fisk (fersk og frossen) og smaker på sausen. Det er enkelt å lage, og vi lager store porsjoner slik at vi har nok til å fryse ned en eller to ekstra middager. Fiskegratengen kan serveres alene, med poteter og

Read More

Grillet fisk med grønnsaker

Skrevet av Janne Grillsesongen behøver ikke være helt over ennå og grillingen kan godt kombineres med de beste rotgrønnsakene høsten har å by på. Dette er en enkel fiskeoppskrift med stekte og grillede grønnsaker for 2 personer. Ingredienser: 1 pastinakk 1/2 sellerirot 2 beter 1/2 løk 7-8 cherrytomater 4 sjampinjonger 1/2 paprika 2-4 hvitløksfedd 300 g

Read More
1 2