Asiatisk ribbe
Rester etter juleribba? I min familie pleier vi å lage ekstra mye ribbe på julaften, slik at vi skal ha rester til 1. juledag. Vi pleier å lage et bord med litt av hvert av retter, hvor de fleste består av rester. En rett som er blitt et must de siste 2 årene er asiatisk
Rabagastens børek
Jeg har ikke brukt filodeig før, og tenkte jeg ville prøve å lage noe med det. Jeg fikk tips fra en barselvenninne om å prøve å lage børek. Jeg endte som vanlig med å bruke mange flere ingredienser enn hva jeg fikk foreslått, men det ble kjempegodt! Her er min oppskrift, etter første børek-forsøk. Dette kommer jeg garantert
Salat med søtpotet, kikerter og feta
Ingredisenser: urtebakt søtpotet kikerter (hermetiske) spinat (el. baby leaf salat eller feldsalat) fetaost i krydderolje (jeg bruker Apetina) avokado cherrytomater Fremgangsmåte: Bak søtpotet: ha søtpotet i biter (uten skall) med olivenolje og ferske og/eller tørkede urter (f.eks. basilikum, timan, rosmarin, organo, persille etc). Bak i ovnen i ca 20 min ved 200 °C. Avkjøl. Hakk opp
Laksetaco
«Tacofest» er noe min 3-åring har begynt å elske. Da pynter vi bordet med fargerike servietter og 4-5 sugerør i ulike farger i hennes glass. Vi varierer ofte med hvilken type taco (alt fra typisk norsk taco til mer autentisk mexicansk taco) og noen ganger er det vel ikke egentlig taco, men noe med tacokryddersmak
Rødvinsgryte med høyrygg og søtpotetstappe
Denne gryta ble jeg veldig fornøyd med. Den er perfekt som helgemat, den er enkel å lage og blir bedre og bedre med tiden du lar den putre på komfyren. Denne retten med lagd i påska. Vi gjorde klar basen til gryta med kjøtt, løk, hvitløk og rødvin og satt dette til koking etter frokost,
Panerte fiskestykker med ovnsstekte poteter og grønnsaker med en enkel rømme-sennepsdressing
Dette er en barne/baby-vennlig middagsrett som er enkel og relativt rask å lage. Jeg har gjort en superenkel panering av fisken ved å bruke kun mel og friske urter (persille og gressløk). Potetene og grønnsakene har jeg stekt sammen med store båter av løk og hele hvitløksfedd. Jeg har ikke brukt salt på verken fisk,
Ferske våruller
20/12/2015
2 comments
Enkel og kjapp, Fisk, Fisk, Forrett, Godt for kroppen - sunt, Hovedrett - Middag, Kylling, Kylling, Lunsj, Salat, Vegetar, Vegetar
hege
På thaimat-kurset i Koh Lanta lærte jeg å lage ferske våruller. Det er utrolig enkelt å lage, og det smaker friskt og godt. De ferske vårullene må ikke forveksles med de frityrstekte, da smak og konsistens er helt annerledes. De ferske vårullene er, som læreren min på kurset sa; en frisk salat pakket inn i
Chèvrepasta
11/12/2015
0 comments
Enkel og kjapp, Hovedrett - Middag, Kose-middagsmat, Pasta, Storfe, Svin, Vegetar
hege
Denne retten er en gjenganger hjemme hos oss. Den er enkel, supergod og litt luksuriøst på en hverdag. Vi har ofte laget denne med strimlet biff/storfekjøtt, men her er det en annen variant med sprøstekt spansk skinke. Retten kan også lages vegetarisk ved å sløyfe kjøttet, det er likevel masse smak i retten. Denne oppskriften
Løksaus
Løksausen gir meg gode minner til Mamma’s kjøkken. Jeg elsker den sursøte smaken på sausen, og det er så herlig med god gammeldags husmannskost! 🙂 Jeg er oppvokst med at vi først spiste en porsjon med fersk suppe, deretter var det kokt kjøtt med poteter, grønnsaker og løksaus. Løksaus henger sammen med den ferske suppa
Laks i sitronsaus
Lyst på litt husmannskost med en liten vri? Etter inspirasjon fra min svigemor har jeg laget laks i sitronsaus, servert med kokte poteter og dampede grønnsaker. Sausen lagde jeg ved å ta utgangspunktet i en moderne hvit saus fra sausboka til Geir Skeie, og smaksatte den med fersk sitron. Jeg ble veldig fornøyd med retten.