«Indisk» lam og linsegryte
Nå som det er høst, er det deilig med varme og smakfulle gryteretter. Denne retten er en av mine yndlingsgryter. Det er perfekt å lage en stor porsjon av denne retten, så kan den spises i flere dager eller fryses ned. Gryta blir bare bedre av å stå ett par dager. Det er også godt
Tzatziki
Tzatziki er en smakfull og enkel dressing. Den kan brukes til salat, på hamburgere eller ved siden av gryteretter eller pai. Ingredienser: 2-3 dl yoghurt 1 stort fedd hvitløk 1/3 agurk basilikum pepper Fremgangsmåte: Press hvitløksfeddet flatt med kniveggen. Finhakk. Rasp opp agurk med skall. Klem ut så mye av vannet i agurkraspen som mulig.
Mango- og avokado-salat
Skrevet av Janne Denne mango- og avokado-salaten er et lett tilbehør som kan brukes til kjøtt som kylling og svin, men kanskje aller best til fisk. Jeg bruker den som oftest som tilbehør til sashimi av Salma-laks, som både er raskt å lage, sunt og godt 🙂 Denne oppskriften er nok til 2-3 personer. Ingredienser: 1 stor
Viltkjøttkaker med selleripuré
Skrevet av Janne Da jeg var hjemme hos mamma og pappa sist, fikk jeg med litt viltkjøtt. Så da valgte jeg å prøve meg på en kjøttkakeoppskrift med en liten vri. Man kan bruke det man ønsker av viltkjøtt. I denne oppskriften har jeg brukt hjortekjøttdeig. Denne oppskriften er nok til 4 personer. Ingredienser: Viltkjøttkaker:
Salat med innbakt chèvre i spekeskinke, fiken og deilig bringebærvinaigrette
Mannen min Jørgen lagde en deilig søndagsmiddag til min søster og meg, og lagde denne retten til forrett. Den er enkel og supergod! Smakte som skikkelig gourmetmat. 🙂 Han fant oppskriften på Trines matblogg. Dette er nok til 3-6 personer (dvs. en relativt stor forrett til 3 personer, og en liten forrett til 6 personer)
Hjemmelaget guacamole
Vi elsker hjemmelaget guacamole i huset her. Vi bruker det til taco, fajitas, nachoes, dipp og burgere. Det er superenkelt og raskt å lage, og i tillegg er det sunt. 🙂 Vi pleier normalt å lage chuncky guacamole, og bruker da gaffel eller hack-it for å mose ingrediensene. Ønsker du en fin guacamole, er det
Entrecôte med bakt potet
Dette er en enkel og god middag. Det tar litt tid med baking av potet i ovnen, men resten av måltidet er unnagjort i en fei. Det er enkelt å lage, og du bruker ikke mye tid på kjøkkenet. Jeg har laget retten med storfekjøtt, men du kan helt fint bruke annet type kjøtt som
Pai med grønnkål, bacon og ost
Jeg har hatt litt dilla på grønnkål etter jeg bodde i England et halvt år i 2013/2014. Grønnkål (Kale på engelsk) var så enkelt å få tak i de engelske dagligvarebutikkene, og jeg brukte det masse i blant annet wok. Da jeg kom tilbake til Norge merket jeg at det var kommet i større grad
Mammas ferske suppe
Skrevet av Janne Om høsten er det sesong for mange norske grønnsaker, som det passer perfekt å lage en god suppe med. Denne oppskriften passer godt til hverdags og til gjester. Skal man ha gjester, kan denne lett lages på forhånd og varmes opp når det er tid for middag. Den kan gjerne lages en
Vørterølbrød med hasselnøtter
Skrevet av Janne Dette brødet smakte jeg hos min søster (selveste rabagasten) for første gang. Hun hadde funnet oppskriften i bladet Tara smak. Men gjennom noen ledd har oppskriften blitt litt modifisert, og her er min variant. Oppskriften er nok til 2 store brød, som kan brukes til som mangt. Mine favoritter er som tilbehør