Asiatisk ribbe
Rester etter juleribba? I min familie pleier vi å lage ekstra mye ribbe på julaften, slik at vi skal ha rester til 1. juledag. Vi pleier å lage et bord med litt av hvert av retter, hvor de fleste består av rester. En rett som er blitt et must de siste 2 årene er asiatisk
Makroner
I perioder har jeg bakt en god del makroner. Etter testing av ulike oppskrifter og blandingsforhold har jeg funnet frem til en enkel oppskrift jeg får til å fungere hver gang. Disse makronene krever ikke tørking, og er derfor er topp- og bunnkjeksene raske å lage. Sammenliknet med mer tidkrevende makroner får disse en litt
Rabagastens børek
Jeg har ikke brukt filodeig før, og tenkte jeg ville prøve å lage noe med det. Jeg fikk tips fra en barselvenninne om å prøve å lage børek. Jeg endte som vanlig med å bruke mange flere ingredienser enn hva jeg fikk foreslått, men det ble kjempegodt! Her er min oppskrift, etter første børek-forsøk. Dette kommer jeg garantert
Salat med søtpotet, kikerter og feta
Ingredisenser: urtebakt søtpotet kikerter (hermetiske) spinat (el. baby leaf salat eller feldsalat) fetaost i krydderolje (jeg bruker Apetina) avokado cherrytomater Fremgangsmåte: Bak søtpotet: ha søtpotet i biter (uten skall) med olivenolje og ferske og/eller tørkede urter (f.eks. basilikum, timan, rosmarin, organo, persille etc). Bak i ovnen i ca 20 min ved 200 °C. Avkjøl. Hakk opp
Laksetaco
«Tacofest» er noe min 3-åring har begynt å elske. Da pynter vi bordet med fargerike servietter og 4-5 sugerør i ulike farger i hennes glass. Vi varierer ofte med hvilken type taco (alt fra typisk norsk taco til mer autentisk mexicansk taco) og noen ganger er det vel ikke egentlig taco, men noe med tacokryddersmak
Smoothie-bowl
Smoothie-bowl er godt til både frokost og lunsj. Sikkert en sukkerbombe, men da med naturlig sukker fra bær og frukt. 🙂 Jeg synes det i allefall er kjempegodt. Denne oppskriften er nok til to rause porsjoner (2 lunsjporsjoner, 3 frokostporsjoner). Ingredisenser: Smoothie 2 dl havregryn ca. 300 gr frosne blåbær og evt. bringebær 1,5 bananer 3-5 spiseskjeer med naturell yoghurt liten
Havregrynsgrøt med epler og rosiner
Havregrynsgrøt er en klassiker. I følge meg MÅ den lages på melk (og helst H-melk), ellers smaker det ikke særlig godt. 😉 Jeg pleier å koke inn friske epler og rosiner i grøten, slik at det ikke er behov for å toppe grøten med sukker etterpå. I allefall synes jeg det. Men jeg er gift
Saftig sjokoladekake
Skrevet av Janne Denne sjokoladekaken er alltid en suksess blant store og små. Kaken blir luftig og saftig og kan fint oppbevares flere dager i kjøleskap uten å bli tørr. Hvis du skalerer opp røra med 1,5 kan den fint lages i en langpanne, men denne oppskriften er tiltenkt en stor rund kakeform. Ingredienser: 150
Havrepannekaker med banan
Disse pannekakene er superenkle å lage, og var veldig populære hos både barn og mann. 🙂 De er også veldig raske å lage, og kan godt spises til enten frokost eller lunsj. Disse kan gjerne servers med frisk frukt, og evt. litt flytende sjokolade (da blir det mer som dessert). Inspirasjon til oppskriften var hentet
Rødvinsgryte med høyrygg og søtpotetstappe
Denne gryta ble jeg veldig fornøyd med. Den er perfekt som helgemat, den er enkel å lage og blir bedre og bedre med tiden du lar den putre på komfyren. Denne retten med lagd i påska. Vi gjorde klar basen til gryta med kjøtt, løk, hvitløk og rødvin og satt dette til koking etter frokost,