Tynn «italiensk» pizza med hvit saus
Skrevet av Janne Som et alternativ til den tradisjonelle pizzaen med tomatsaus, kan man lage pizza med hvit saus, også kalt pizza bianca. Her kommer min oppskrift på italienskinspirert pizza, med tynn bunn og rømmebasert hvit saus 🙂 Ingredienser: Pizzadeig, for 2-3 personspizzaer: 1/2 pakke fersk gjær 3 dl lunket vann 1/2 ts salt 3 ss
Hjemmelaget burger
Vi hadde besøk av søstera mi og kjæresten hennes Rune, og serverte hjemmelagde burgere forrige helg. Det er jo helt fantastisk godt med en god og saftig hjemmelaget burger. Jeg slo på stortromma og laget alt fra bunn av; burgerbrød, guacamole, tzatziki og ovnstekte poteter og søtpoteter. Hvis du ikke har så god tid, så
Hamburgerbrød
Hjemmelagde burgere smaker enda bedre med hjemmelagde burgerbrød. Disse hamburgerbrødene er supergode, og enkle å lage. Oppskriften er hentet fra tine.no, men jeg har gjort noen små endringer. Om du ønsker grovere brød, kan noe av det lyse melet byttes ut med grovere typer som f.eks. grov sammalt hvete, kruskakli eller litt rugmel. Ingredienser: 1
Tomat- og kjøttsaus
Denne tomat- og kjøttsausen kan brukes til mye forskjellig, som pastasaus, pizzafyll, lasagne og fylte grønnsaker som paprika, squash, sopp, søtpotet osv. Eller man kan f.eks lage enkle baguettpizzaer eller tortillapizzaer. Jeg lager alltid en stor porsjon av sausen, og bruker det i 2-3 middager den uka og fryser ned resten. Det tar ca. en
«Indisk» lam og linsegryte
Nå som det er høst, er det deilig med varme og smakfulle gryteretter. Denne retten er en av mine yndlingsgryter. Det er perfekt å lage en stor porsjon av denne retten, så kan den spises i flere dager eller fryses ned. Gryta blir bare bedre av å stå ett par dager. Det er også godt
Tzatziki
Tzatziki er en smakfull og enkel dressing. Den kan brukes til salat, på hamburgere eller ved siden av gryteretter eller pai. Ingredienser: 2-3 dl yoghurt 1 stort fedd hvitløk 1/3 agurk basilikum pepper Fremgangsmåte: Press hvitløksfeddet flatt med kniveggen. Finhakk. Rasp opp agurk med skall. Klem ut så mye av vannet i agurkraspen som mulig.
Mango- og avokado-salat
Skrevet av Janne Denne mango- og avokado-salaten er et lett tilbehør som kan brukes til kjøtt som kylling og svin, men kanskje aller best til fisk. Jeg bruker den som oftest som tilbehør til sashimi av Salma-laks, som både er raskt å lage, sunt og godt 🙂 Denne oppskriften er nok til 2-3 personer. Ingredienser: 1 stor
Viltkjøttkaker med selleripuré
Skrevet av Janne Da jeg var hjemme hos mamma og pappa sist, fikk jeg med litt viltkjøtt. Så da valgte jeg å prøve meg på en kjøttkakeoppskrift med en liten vri. Man kan bruke det man ønsker av viltkjøtt. I denne oppskriften har jeg brukt hjortekjøttdeig. Denne oppskriften er nok til 4 personer. Ingredienser: Viltkjøttkaker:
Salat med innbakt chèvre i spekeskinke, fiken og deilig bringebærvinaigrette
Mannen min Jørgen lagde en deilig søndagsmiddag til min søster og meg, og lagde denne retten til forrett. Den er enkel og supergod! Smakte som skikkelig gourmetmat. 🙂 Han fant oppskriften på Trines matblogg. Dette er nok til 3-6 personer (dvs. en relativt stor forrett til 3 personer, og en liten forrett til 6 personer)
Hjemmelaget guacamole
Vi elsker hjemmelaget guacamole i huset her. Vi bruker det til taco, fajitas, nachoes, dipp og burgere. Det er superenkelt og raskt å lage, og i tillegg er det sunt. 🙂 Vi pleier normalt å lage chuncky guacamole, og bruker da gaffel eller hack-it for å mose ingrediensene. Ønsker du en fin guacamole, er det